علوم وصحة

فوائد بيض السمك (الكافيار)

يُعد بيض السمك أو ما يعرف باسم الكافيار أحد الأغذية الغنية بالعناصر الغذائيّة، إذ إنه من الأطعمة المغذية التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لتحقيق وظائف مناسبة في المخ، وصحة القلب، ومن فوائد بيض السمك أنها تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم، وهو غني بفيتامين ب12 الذي يعزز وظائف الدماغ، وكما أن بيض السمك غني أيضا بالكوليسترول، ويحتوي بيض السمك على نسبة عالية من الصوديوم، وهي غنية بفيتامين د، وفيتامين أ، ويحتوي على مستويات عالية من البروتين، ويختلف تركيز العناصر الغذائية تبعًا لنوع بيض السّمك؛ إذ إنّ بيض السمك يكون متوفّرًا بأشكال وأحجام وألوان متنوّعة مأخوذة من مصادر مختلفة، ومن أشهر أنواع بيض السمك ما يأتي: بيض السمك الأبيض، الكافيار الأسود، بيض السلمون البري.

فوائد بيض السمك 

أن بيض السمك له فوائد كثيرة ويمكن الإشارة إلى أهم فوائد بيض السمك على النحو التالي:

  • يقوّي العظام بسبب وجود عنصري الكالسيوم والفسفور.
  • غني أساسًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تعد مهمة من أجل الأداء الصحي لعقلك وهي أيضًا ممتازة للحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية، كما أنه يحمي جسمك من الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى مزيد من الأمراض الشديدة.
  • يحسن من خصوبة لدى الرجل، ويقوّي الحيوانات المنوية للرجل، بسبب وجود عنصري الفسفور، والزنك، وهي من أهمّ العناصر الموجودة في بيض السمك.
  • يساعد المرأة في الرضاعة بعد ولادة الطفل.
  • يساعد في استعادة الخصوبة لدى الأزواج المصابين بالعقم نظرًا لأنها غنية بالفيتامينات، والمعادن التي يحتاجها الجسم، ولضمان حدوث الحمل بأطفال يتمتعون بصحة جيدة.
  • يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12 مما يعزز صحة دماغ ويساعد أيضًا في استقلاب الطعام المستهلك لإطلاق الطاقة.
  • بيض السمك غني بفيتامين د إذ إن فيتامين (د) ضروري لامتصاص الكالسيوم في الجسم.
  • ينظّم عمليات الأيض، ويقوي الدم، ويعزز المناعة.
  • يقلل من الكولسترول الضارّ، والدهون المشبعة في الجسم، إذ إنّه يحتوي على الأوميجا 3.
  • يغذّي الجنين أثناء الحمل، ويبني خلايا جسمه، فهو يحتوي على كمية عالية من فيتامين ج التي تساعد على الحصول على أطفال يتمتعون بصحة جيدة.
  • يحافظ على صحّة القلب والشرايين، إذ إنّه يحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم دقّات القلب.

محددات تناول بيض السمك

من الجدير بالذكر إن بيض السمك يحتوي على نسب عالية من بعض العناصر التي قد تؤثر على صحة بعض الأشخاص ومن هذه العناصر ما يأتي: 

الصوديوم: يحتوي بيض السمك على نسبة عالية جداً من الصوديوم أكثر من الحد الموصى به لشخص البالغ.

الدهون المشبعة: يحتوي بيض السمك على نسبة عالية من الدهون المشبعة.

الكوليسترول: يعد بيض السمك من الأطعمة الغنية بالكوليسترول مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

لذلك تنصح بعض الفئات والتي تعاني من حالات مرضية، بالابتعاد عن تناوله قدر الإمكان، ولعل أبرز هذه الحالات هم الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، وارتفاع نسبة الكولسترول، وارتفاع حمص اليوريك في الدم، ومرضى القلب والشرايين إذ إن بيض السمك يمكن إن يئؤثر سلبًا عليهم.

اقرأ أيضا: الفوائد الصحية للتمور

waad alshawabkah

وعد الشوابكة مهندسة تغذية وصناعات غذائية أعمل بمجال الكتابة من سنتين، وخاصة مقالات الطبية، وأعمل كفني مختبر في مصانع المياه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى